One of the best things in making wine : tasting! And it's good from the beginning (with moderation...), even if it's not wine yet but only what is called "must" in Hungarian.
Une des meilleures choses dans la fabrication du vin est qu'il faut le goûter ! Cela n'est encore que du moût mais c'est déjà très bon (avec modération, même si ce n'est pas pour les mêmes raisons)
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