Májas

Preparation of liver sausages.

Darálják a májashurkához valót. Van benne minden; Máj, tüdő, hús és zsömle. A darálás után pedig jön a fűszerezés (só, bors, majoránna, hagyma). Vörösváron a legjobban Fetter Jancsi bácsi tudja fűszerezni a disznóságokat. Nálunk szerencsére nem szokás rizzsel készíteni a hurkát.

Préparation des saucisses au foie.